摘要：目的：建立气相色谱-质谱法测定粮油制品中二甲基黄和二乙基黄的含量的分析方法.方法：试样以1％醋酸的乙腈提取,采用油基质萃取管净化和HP-5MS色谱柱分离,质谱采用全扫描和选择离子模式测定,以外标法定量.同时考察了不同的提取溶剂及净化方式对回收率的影响.结果：在添标水平为1、10和25mg/kg时,二甲基黄和二乙基黄的平均回收率为76.3％-89.3％,相对标准偏差为3.0％-8.7％,二甲基黄的方法检出限为0.002mg/kg,二乙基黄的检出限为0.001mg/kg,符合检测方法参数的确认要求.结论：该方法快速、准确,适用于粮油制品中的二甲基黄和二乙基黄含量.
