盐分胁迫对小麦籽粒蛋白质及其组分含量变化动态的影响

申玉香; 郭文善; 周影; 朱新开; 封超年; 彭永欣

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盐分胁迫对小麦籽粒蛋白质及其组分含量变化动态的影响

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为了明确盐分对小麦籽粒蛋白质及其组分含量的影响,分析了3种不同盐分含量的土壤上小麦籽粒蛋白质及其组分含量的动态变化。结果表明,随着土壤盐分浓度的增加,小麦籽粒蛋白质含量提高,表现为S3(土壤盐分含量1.6129 g/kg)>S2(土壤盐分含量1.2656 g/kg)>S1(土壤盐分含量0.674 g/kg);小麦籽粒蛋白质积累量随盐分浓度的提高而下降,S2与S1处理间籽粒蛋白质含量和积累量差异均达显著水平,S3与S2和S1间差异均达极显著水平。盐分胁迫条件下小麦籽粒蛋白质含量呈高-低-高的“V”型变化,与正常生长条件下蛋白质含量的变化动态一致。小麦籽粒蛋白质各组分含量随土壤盐分浓度的增加而增加,各处理间的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白含量差异均达显著或极显著水平。从各组分占总蛋白的比例来看,清蛋白、球蛋白、谷蛋白的比例随着土壤含盐量的增加而下降,醇溶蛋白的比例则随土壤含盐量的增加而增加,谷/醇比随着土壤含盐量的增加而下降。

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来源
《麦类作物学报》 |2006年第6期|100-103|共4页
作者
申玉香; 郭文善; 周影; 朱新开; 封超年; 彭永欣;
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作者单位

扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室/扬州大学小麦研究所;

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正文语种 chi
中图分类小麦;作物生物物理学;
关键词
小麦; 土壤盐分; 蛋白质及其组分含量;

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