你身边的—级致癌物有哪些

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常见的一级致癌物包括：黄曲霉毒素、亚硝胺、二（口噁）英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等。分别来源是：黄曲霉毒素：烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。亚硝胺：来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。二（口噁）英：来自焦油、沥青、塑料燃烧。尼古丁：来自烟草。苯并芘：来自烧烤、煎炸食物。亚硝酸钠：来自工业盐、刚腌的腌菜。

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来源
《饮食保健》 |2017年第13期|P.1-1|共1页
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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类肿瘤的预防与控制;
关键词
致癌物; 黄曲霉毒素; 亚硝酸钠; 煎炸食物; 亚硝胺; 尼古丁; 苯并芘; 花生油;

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