首页> 中文期刊> 《国内外香化信息》 >香料解析（三十六）：4-松油醇在食品香精中的应用

香料解析（三十六）：4-松油醇在食品香精中的应用

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

4-松油醇（FEMA#2248，CAS#562-74—3）有时也被称为4-香芹盖烯醇或对盖烯-1-醇-4，有着强烈的辛香气，非常淡的肉豆蔻余韵，由于具有甘牛至的药草特征香，而显得特别重要。在很多草药和辛香精油中，该物质的含量水平都是非常高的。它的用途很广，当然通常最确定的用途是辛香料和调味品中。

著录项

来源
《国内外香化信息》 |2014年第9期|P.16-17|共2页
作者

展开▼
作者单位

不详;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TQ654.2;
关键词
4-松油醇; 辛香料; 食品香精; 应用; 解析; 肉豆蔻; 特征香; 香精油;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 香精香料在食品中的应用前景——访濠斯曼(天津)香精有限公司高级应用工程师谷宏 [J] . 孟雯 . 食品安全导刊 . 2013,第005期
2. 欧盟议会和理事会法规EU No.1334/2008(2008.12.16)关于食用香料香精和某些具有香味性质的食品配料在食品中和食品上的应用,并对理事会法规(EEC)No.160/91、法规(EC)No.2232/96和(EC)No.110/2008及指令2000/13/EC的修正(下) [J] . 金其璋 . 香料香精化妆品 . 2010,第6期
3. 欧盟议会和理事会法规EU No.1334/2008(2008.12.16)关于食用香料香精和某些具有香味性质的食品配料在食品中和食品上的应用,并对理事会法规(EEC)No.160/91、法规(EC)No.2232/96和(EC)No.110/2008及指令2000/13/EC的修正(上) [J] . . 香料香精化妆品 . 2010,第5期
4. 调味香料丁香精油的生物活性及其在食品保鲜中的应用研究进展 [J] . 王颖 ,孙璐 ,柴冉 . 中国调味品 . 2020,第002期
5. 刍议食用香精香料在食品工业中的应用 [J] . 刘艳芬 ,潘志民 ,陈建旭 . 食品安全导刊 . 2019,第21期
6. 高冲击性香料在食品香精中的应用 [C] . 安淑英 . 第十二届中国香料香精学术研讨会 . 2018
7. 食品香精香料市场和PFF公司的市场竞争分析 [A] . 熊安民 . 2004

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号