对西式面点造型的分析

买吾丽达·木沙江

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对西式面点造型的分析

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伴随着着我国社会经济的迅速发展，餐饮行业的发展以欣欣向荣，处理传统中餐以外，也融合了其他的西餐，其中西式面点是西餐的重要组成部分。西式面点的引进和发展丰富了人们的日常饮食选择，也为饮食文化的多元化做出了一定的贡献。本文就西式面点的含义、特征以及分类进行了概况性阐述，并且介绍了西式面点发展历程以及发展方向，最后从西式面点造型的艺术性和创造性以及中式面点与西式面点早造型上的差异三个角度对西式面点造型进行了相关分析。

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来源
《经济技术协作信息》 |2017年第22期|P.21-21|共1页
作者
买吾丽达·木沙江;
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作者单位

阿克苏技师学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类烹调技术;
关键词
西式面点; 概况; 造型分析;

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