饲料风味研究及风味剂的应用

常碧影; 谢发明

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饲料风味研究及风味剂的应用

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长期以来,在饲料加工工业中人们所注重的总是饲料的营养构成,其次是饲料资源与饲料价格,而不大注意饲料的适口性,这与食品加工中人们常更注重适口性的情况形成了鲜明的对照.实际上,不管是动物还是人,食物营养、采食量及消化吸收均是保证其健康生长、发挥最大生产能力的3个基本要素.如不能足量摄剩和消化吸收,食物中所含营养再多也无济于事.这也是迫切需要解决动物适口性问题的意义所在.随着配合饲料的应用与完善,饲料的营养组成日趋科学与平衡,但却越来越失去了原来饲料的天然风味,代之而来的是对适口性有不良影响的无机盐.药物或因蛋白资源紧缺而引入的廉价代用品,饲料产品的适口性及对动物采食的引诱力越来越差.这在动物断奶、应激及病理条件下表现得尤为突出,因此。

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来源
《饲料博览》|1992年第1期|39-41|共3页
作者
常碧影; 谢发明;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类饲料添加剂;
关键词
饲料; 风味; 饲料添加剂;

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