鲜切果蔬的生理生化变化及其保鲜技术的研究进展

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2009年第5期|132-135|共4页
• 作者

  田密霞; 胡文忠; 王艳颖; 姜爱丽; 范圣第;

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• 作者单位

  大连民族学院生命科学学院生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室;

  辽宁大连;

  116600;

  大连民族学院生命科学学院生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室;

  辽宁大连;

  116600;

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  辽宁大连;

  116600;

  大连民族学院生命科学学院生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室;

  辽宁大连;

  116600;

  大连民族学院生命科学学院生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室;

  辽宁大连;

  116600;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  鲜切果蔬; 生理生化; 保鲜;