利用基因敲除技术破坏酿酒酵母乙醇脱氢酶Ⅱ基因的初步研究

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2005年第11期|30-33|共4页
• 作者

  赵丽娟; 王德良; 程玉来; 周建中; 葛邦国;

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• 作者单位

  沈阳农业大学食品学院;

  沈阳;

  110161;

  中国农业大学食品学院;

  北京;

  10009;

  中国食品发酵工业研究院酿酒工程部;

  北京;

  100027;

  沈阳农业大学食品学院;

  沈阳;

  110161;

  新疆农业大学食品学院;

  乌鲁木齐;

  830052;

  新疆农业大学食品学院;

  乌鲁木齐;

  830052;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 酿造工业;发酵工业;
• 关键词

  酿酒酵母; 基因敲除; 乙醇脱氢酶Ⅱ活性检测;