表面活性剂协同超声波酶法提取三七花总皂苷工艺优化及抗氧化活性研究

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2020年第20期|178-186|共9页
• 作者

  陈红惠; TARUN BELWAL; 李刚凤; 罗自生;

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• 作者单位

  文山学院 化学与工程学院 云南 文山 663099;

  浙江大学 生物系统工程与食品科学学院 浙江 杭州 310058;

  浙江大学 生物系统工程与食品科学学院 浙江 杭州 310058;

  浙江大学 生物系统工程与食品科学学院 浙江 杭州 310058;

  浙江大学 生物系统工程与食品科学学院 浙江 杭州 310058;

  浙江大学 馥莉食品研究院 浙江 杭州 310058;

  浙江大学 农业和农村部农产品采后处理重点实验室、国家和地方食品智能技术与装备联合工程实验室、浙江省农产品加工重点实验室、浙江省食品技术与装备工程实验室 浙江 杭州 310058;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  表面活性剂; 超声波; 酶解; 三七花; 总皂苷;