赵州雪花梨多酚氧化酶酶学特性研究

著录项

• 来源
  《食品与机械》 |2010年第5期|10-12|共3页
• 作者

  杨光宇; 牟德华; 赵广西; 葛娜; 万青;

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• 作者单位

  河北科技大学生物科学与工程学院;

  河北;

  石家庄;

  050018;

  河北科技大学生物科学与工程学院;

  河北;

  石家庄;

  050018;

  秦皇岛市产品质量监督检验所;

  河北;

  秦皇岛;

  066000;

  秦皇岛市出入境检验检疫局技术中心;

  河北;

  秦皇岛;

  066004;

  河北科技大学生物科学与工程学院;

  河北;

  石家庄;

  050018;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  赵州雪花梨; 多酚氧化酶; 酶学特性;