板栗真空冷冻干燥工艺研究

著录项

• 来源
  《食品与机械》 |2005年第2期|27-2831|共3页
• 作者

  张会坡; 张子德; 陈志周; 王雪静; 李湘利;

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• 作者单位

  河北农业大学食品科技学院;

  河北;

  保定;

  071001;

  河北农业大学食品科技学院;

  河北;

  保定;

  071001;

  河北农业大学食品科技学院;

  河北;

  保定;

  071001;

  河北农业大学食品科技学院;

  河北;

  保定;

  071001;

  河北农业大学食品科技学院;

  河北;

  保定;

  071001;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 坚果类（壳果类）;
• 关键词

  板栗栗仁; 共晶与共融点; 真空; 冻干;