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速冻甘薯制品的生产技术

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本文完整地介绍了速冻甘薯的生产技术，并对其质量控制点进行了阐述。

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来源
《食品与机械》 |1997年第2期|30|共1页
作者
文新华; 程云辉;
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作者单位

不详;

不详;

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正文语种 CHI
中图分类薯类制食品;
关键词
速冷; 甘薯制品; 工艺;

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