体育教学中运动营养学内容的重构与优化——《运动营养学》评述

祁璐

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运动营养学作为营养学科的一个分支在体育运动和健康中的价值日益凸显,竞技体育成绩的不断突破需要科学合理的营养支持与保障。由张蕴琨等编著、高等教育出版社出版的《运动营养学》一书,共包含8个章节,分别详细阐述了运动营养学知识、功能以及运用营养学理论指导运动实践的方法,包括运动营养学导论、营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动训练与比赛的合理营养、特殊环境下运动的合理营养、人体营养评价与食品安全等内容。

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来源
《食品与机械》 |2022年第1期|251-251|共1页
作者
祁璐;
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作者单位

桂林电子科技大学;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
运动营养学; 高等教育出版社; 人体营养; 合理营养; 食品安全; 营养学知识; 体育运动; 竞技体育;

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