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孙颖瑛; 高德梅; 许艳顺; 夏文水;
江南大学食品学院;
江苏省食品安全与质量控制协同创新中心;
河蟹; 解冻; 复热; 风味; 质构;
机译:熟/冻顺序和冷冻速率对猪腰肉品质和氧化稳定性的影响
机译:平板温度和复水方式对预冻冻干牛肉质地参数的影响
机译:冷冻熟Cat鱼汉堡:不同烹饪方法和储藏方式对其品质的影响
机译:用不同的肌肉制造熟的熟榨火腿的品质性状
机译:锻炼对肉牛健康,性能和car体品质的影响;以及长时间老化,叶片嫩化和熟度对牛肉香气挥发物形成的影响
机译:气调包装和迷迭香提取物乙酸钠和乳酸钙混合物的添加对冷藏熟汉堡肉饼品质的影响
机译:有机硒对肉鸡肉品质的影响及其最佳热处理方式(冻融)的确定
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:熟面条谷物粉的品质改良方法,熟面条谷物粉和熟面条的品质改良方法
机译:熟米品质改良剂,使用该熟米产品的熟米制品及其制备方法
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