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多不饱和脂肪酸与居民营养

         

摘要

多不饱和脂肪酸(PUFA)是人体必需的脂肪酸,对人体有保健功能.本文主要综述了PUFA对人体的作用,并展望了PUFA强化食品的未来发展方向.

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