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植物单宁与健康

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摘要

本文阐述了单宁对人体健康的负面影响,如肝毒作用、抗营养活性、致癌作用,同时介绍了其积极作用,如抗肿瘤和抗癌变活性、抑菌、免疫力调节、抗心脑血管疾病、护肝益肾等作用.

著录项

来源
《中国食物与营养》 |2006年第8期|48-50|共3页
作者
阮志平;
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作者单位

厦门市园林植物园;

厦门;

361003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饵料化学;
关键词
植物单宁; 人体健康; 负面影响; 积极作用;

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