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杨加成; 陈利华; 俞来兴; 金仁耀;
浙江工商大学海洋食品研究院;
海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心;
绍兴市白马湖食品有限公司;
嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司;
乳酸菌; 鱼干; 发酵; 氨基酸; 风味物质;
机译:乳酸菌的单菌培养及其混合培养发酵剂在乳酸发酵过程中的氨基酸分析
机译:味M发酵过程中乳酸菌区系分析
机译:勘误:奶酪发酵过程中添加非发酵乳酸菌对游离氨基酸生产的影响
机译:起始培养物对发酵香肠中蛋白水解变化和氨基酸含量的影响
机译:初次发酵后残留的氨基酸浓度:探讨霞多丽果汁中精氨酸:脯氨酸比例的变化。
机译:分析五种泡菜混合发酵剂和商业乳酸菌发酵香肠中微生物含量的变化以及生产设施中的生物危害
机译:味噌发酵过程中乳酸菌菌群分析
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:高效液相色谱法从乳酸菌发酵中纯化氨基酸的方法
机译:乳酸菌发酵液与乳酸菌发酵食品的发酵生产乳酸菌发酵乳的方法
机译:使用大豆乳酸菌发酵含有发酵溶液的制造方法含有天然氨基酸
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