山药硒多糖对镉暴露小鼠镉蓄积和氧化应激的缓解作用

刘敏; 张岚; 王丹; 王长文

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为探讨山药硒多糖(Chinese yam selenium polysaccharide,SeY)对镉(Cd)暴露小鼠Cd蓄积和氧化应激的缓解作用,选取100只成年C57BL/6雄性小鼠,适应性饲养1周后,随机分成5组[对照组(CK组),氯化镉处理组(Cd组),山药硒多糖低(L-SeY)、中(M-SeY)、高剂量组(H-SeY)],6周后收集组织器官和血液进行测定。结果显示,Cd在小鼠各器官的蓄积分别为肾脏(47.55μg/g)>肝脏(23.15μg/g)>心脏(13.26μg/g)>小肠(9.31μg/g)>大脑(0.07μg/g),血液中Cd含量为5.17μg/L。此外,Cd组小鼠肝脏指数显著升高,且Cd暴露显著提高了小鼠血清中谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)和碱性磷酸酶(alkaline phosphatase medicine,ALP)活性,小鼠肝脏中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)活性显著降低,而丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平显著升高(P<0.05)。而山药硒多糖显著降低了Cd暴露小鼠血液、肾脏、肝脏、小肠和心脏中的Cd含量(P<0.05)。此外,山药硒多糖显著降低了Cd暴露小鼠血清中AST、ALT、LDH和ALP活性(P<0.05),显著升高了小鼠肝脏中SOD、GSH-Px、CAT和GR活性,并降低了MDA水平(P<0.05),且呈剂量依赖性。综上,山药硒多糖可降低Cd在小鼠各组织器官中蓄积并缓解Cd暴露引起的小鼠氧化应激。

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来源
《食品研究与开发》 |2023年第21期|51-56|共6页
作者
刘敏; 张岚; 王丹; 王长文;
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作者单位

吉林医药学院公共卫生学院;

吉林医药学院慢病防治科研实验中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中药学;
关键词
山药硒多糖; 镉暴露; 镉蓄积; 氧化应激; 抗氧化指标;

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