黑曲霉固态发酵对金银花多酚类物质释放及增效作用

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2023年第22期|23-29|共7页
• 作者

  王懿文; 谢纯良; 朱作华; 周映君; 龚文兵; 饶力群; 彭国平; 李双祁; 颜少慰; 彭源德; 汪启明;

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• 作者单位

  湖南农业大学生命与科学技术学院道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室;

  中国农业科学院麻类研究所;

  湖南菲勒生物科技有限公司;

  水羊集团股份有限公司;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 中药学;
• 关键词

  金银花; 黑曲霉; 固态发酵; 多酚; 抗氧化; 酶活;