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雪莲果低聚果糖体外对肠道菌生长的影响

         

摘要

研究雪莲果低聚果糖体外对双歧杆菌和大肠杆菌生长的影响,及比较不同来源低聚果糖的作用.测定不同时间、不同浓度及不同来源低聚果糖的双歧杆菌和大肠杆菌发酵液的pH和吸光度(600nm).结果显示雪莲果低聚果糖浓度为2.0%对双歧杆菌的增殖效果最好;雪莲果低聚果糖增殖双歧杆菌和抑制大肠杆菌的作用与2种低聚果糖基本无差异,且具有降低pH的作用.该结果提示雪莲果低聚果糖具有调整肠道菌群的作用.

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2016年第3期|80-82|共3页
  • 作者单位

    河北省中药研究与开发重点实验室;

    承德医学院中药研究所;

    河北承德067000;

    河北省中药研究与开发重点实验室;

    承德医学院中药研究所;

    河北承德067000;

    河北省中药研究与开发重点实验室;

    承德医学院中药研究所;

    河北承德067000;

    河北省中药研究与开发重点实验室;

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    河北承德067000;

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    河北承德067000;

    河北省中药研究与开发重点实验室;

    承德医学院中药研究所;

    河北承德067000;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    雪莲果; 低聚果糖; 双歧杆菌; 大肠杆菌;

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