正交试验法优化超声波辅助提取丝瓜多糖工艺

师文添

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对丝瓜粉中多糖类物质的提取工艺进行优化,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计,研究液料比、超声辅助提取温度和提取时间对丝瓜多糖得率的影响.结果表明,超声波辅助提取丝瓜多糖的影响因素顺序依次为液料比＞提取温度＞提取时间,最佳超声波辅助提取工艺为液料比25∶1(mL/g),提取温度85℃,超声时间40 min.此条件下丝瓜多糖得率为23.4％.

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来源
《食品研究与开发》 |2016年第3期|71-73|共3页
作者
师文添;
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作者单位

江苏食品药品职业技术学院;

江苏食品加工工程技术研究开发中心;

江苏淮安223003;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
丝瓜; 多糖; 超声波; 提取; 正交试验;

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