桃金娘粗多糖提取及抗氧化活性研究

赵广河; 陈振林

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以桃金娘为原料,通过微波辅助柠檬酸盐缓冲液浸提法探讨桃金娘粗多糖的提取工艺,并研究其抗氧化活性.结果表明:微波辅助柠檬酸盐缓冲液提取法的最佳提取条件为料液比1∶25(g/mL)、功率中火、时间4min.与热水提取法、柠檬酸盐缓冲液提取法相比,微波辅助柠檬酸盐缓冲液提取法明显提高了桃金娘粗多糖的得率,效果较好.桃金娘粗多糖具有一定的体外抗氧化作用,但弱于Vc.本研究结果可为桃金娘多糖的开发利用提供参考.

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来源
《食品研究与开发》 |2016年第7期|78-80|共3页
作者
赵广河; 陈振林;
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作者单位

贺州学院化学与生物工程学院;

广西贺州 542800;

华中农业大学食品科技学院;

湖北武汉 430070;

贺州学院化学与生物工程学院;

广西贺州 542800;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
桃金娘; 粗多糖; 提取; 抗氧化;

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