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普鲁兰酶产生菌的筛选鉴定与发酵条件的研究

         
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从海洋中分离出了一株产普鲁兰酶活性较高的菌株BCT-1,初步鉴定为不动杆菌(Acinetobacter sp.).通过对发酵培养基以及发酵条件的优化,使普鲁兰酶的酶活力达到2.347 U/mL.优化后的发酵培养基成分如下:0.02 g/mL玉米淀粉,0.01 g/mL～0.012 5 g/mL酵母膏,0.001 g/mL KH2PO4,0.000 5 g/mL MgSO4·7H2O及0.000 01 g/mL FeSO4·7H2O.最佳培养条件为:发酵初始pH 6.0,接种量为8%,培养温度30℃,500 mL摇瓶装液量为150 mL,摇瓶转速为200 r/min,发酵周期72h.

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