野生黑木耳N56菌株的筛选及生长特性研究

吕玉珍; 韦林洪

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从黑龙江东部山区的柞栎木上分离纯化采集到61株黑木耳野生菌株,按照常规育种程序,对这些菌株的性状进行研究比较,结果表明:N56号菌株的纤维素酶活力为4633U/g,生物学效率为93.7,产量为(42±5)g/袋,菌丝生长速率为5.4mm/d,其各方面性状皆优于对照菌株(当地普遍推广使用的)黑微29,可作为产业化开发的母种进行推广.

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来源
《食品研究与开发》 |2011年第12期|155-158|共4页
作者
吕玉珍; 韦林洪;
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作者单位

扬州环境资源职业技术学院;

江苏扬州225127;

扬州环境资源职业技术学院;

江苏扬州225127;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
黑木耳; 菌株; 对照菌株; 筛选;

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