复合抗氧化剂对葵花籽油贮存期的影响

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2010年第2期|79-83|共5页
• 作者

  黄诚; 傅伟昌; 黄群; 吴竹青; 余佶; 麻成金;

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• 作者单位

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  葵花籽油; 抗氧化剂; 增效剂; 复合抗氧化剂; 贮藏时间; 抗氧化性能;