西藏酥油及其粉末油脂在贮存期间过氧化值的变化

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2010年第2期|177-180|共4页
• 作者

  周彤; 郑为完; 石燕; 苏丽蓉;

  展开▼
• 作者单位

  南昌大学;

  教育部食品科学重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  公共卫生学院;

  江西;

  南昌;

  330006;

  南昌大学;

  教育部食品科学重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  教育部食品科学重点实验室;

  江西;

  南昌;

  330047;

  南昌大学;

  公共卫生学院;

  江西;

  南昌;

  330006;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  西藏酥油; 粉末油脂; 过氧化值;