酪蛋白磷酸肽提取工艺

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2009年第9期|122-125|共4页
• 作者

  马歌丽; 何红; 王俊伟;

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• 作者单位

  郑州轻工业学院;

  食品与生物工程学院;

  河南郑州;

  450002;

  郑州轻工业学院;

  食品与生物工程学院;

  河南郑州;

  450002;

  河南金星啤酒集团公司;

  河南郑州;

  450000;

  郑州轻工业学院;

  食品与生物工程学院;

  河南郑州;

  450002;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品添加剂;
• 关键词

  酪蛋白; 酪蛋白磷酸肽; 提取;