香蕉皮黑色素的提取工艺

朱庆英; 陈桂明

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香蕉皮黑色素的提取工艺

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叙述香蕉皮黑色素提取的最佳工艺条件:将发黑的香蕉皮内层软皮用浓盐酸浸泡10 h以上,滤渣用2倍香蕉皮质量的1 mol/L氢氧化钠在80℃下提取10 min后,加入碱液用量2/3的2 mol/L的盐酸沉淀,重复此操作3次,最后将香蕉皮黑色素用去离子水洗涤至中性,常温下真空干燥.即得晶体状香蕉皮黑色素.计算产率约为0.6%.由紫外分光光度法测得香蕉皮黑色素的最大吸收波长为410nm.经红外图谱分析其结构是邻苯二酚型.

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来源
《食品研究与开发》 |2009年第10期|171-173|共3页
作者
朱庆英; 陈桂明;
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作者单位

惠州学院;

化学工程系;

广东;

惠州;

516007;

惠州学院;

化学工程系;

广东;

惠州;

516007;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
香蕉皮; 黑色素; 提取;

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