鲜罗汉果挥发性风味成分分析

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2009年第10期|106-109|共4页
• 作者

  黄丽婕; 苏小建; 叶绪兵; 何星存; 田辉; 王双飞;

  展开▼
• 作者单位

  广西大学;

  轻工与食品工程学院;

  广西;

  南宁;

  530001;

  广西师范大学;

  环境与资源学院;

  广西;

  桂林;

  541004;

  广西师范大学;

  环境与资源学院;

  广西;

  桂林;

  541004;

  广西师范大学;

  环境与资源学院;

  广西;

  桂林;

  541004;

  广西中医学院药学院;

  广西;

  南宁;

  530001;

  广西大学;

  轻工与食品工程学院;

  广西;

  南宁;

  530001;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  罗汉果酒; 挥发油; 游离氨基酸; 理化分析;