环氧氯丙烷交联沸水溶胀制备非晶颗粒态淀粉

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2009年第11期|53-56|共4页
• 作者

  刘族安; 龙秀; 白波; 刘培玲; 张本山;

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• 作者单位

  安宁淀粉有限责任公司;

  广西;

  武鸣;

  5301;

  广东省食品药品职业技术学校;

  广东;

  广州;

  510663;

  内蒙古工业大学化工学院;

  内蒙古;

  呼和浩特;

  010051;

  内蒙古工业大学化工学院;

  内蒙古;

  呼和浩特;

  010051;

  华南理工大学轻工食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  非晶颗粒态淀粉; 环氧氯丙烷; 交联;