山葡萄皮红色素提取及稳定性研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2008年第1期|190-192|共3页
• 作者

  邹宇; 魏红云; 王伟君; 李延华; 夏光辉;

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• 作者单位

  通化师范学院;

  制药与食品科学系;

  吉林;

  通化;

  134002;

  通化师范学院;

  制药与食品科学系;

  吉林;

  通化;

  134002;

  通化师范学院;

  制药与食品科学系;

  吉林;

  通化;

  134002;

  通化师范学院;

  制药与食品科学系;

  吉林;

  通化;

  134002;

  通化师范学院;

  制药与食品科学系;

  吉林;

  通化;

  134002;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  山葡萄皮; 红色素; 提取; 稳定性;