火锅底料食品中油脂酸价的测定

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2008年第6期|104-106|共3页
• 作者

  唐黎琼; 昝陆军; 邱会东;

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• 作者单位

  浙江温州水务集团公司;

  浙江;

  温州;

  325000;

  西安市市政工程管理处;

  陕西;

  西安;

  710003;

  重庆科技学院化学化工学院;

  重庆;

  400050;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  火锅底料油脂; 酸价; 饱和食盐水;