首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >柚皮提取物的抗氧化活性研究

柚皮提取物的抗氧化活性研究

         

摘要

柚皮经乙醇浸提,上硅胶柱,分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、甲醇和水作溶剂洗脱其中有效成分,并采用DPPH体系、氮蓝四唑(NBT)光化还原法以及羟基氧化细胞色素C法对各洗脱物的抗氧化性进行研究.结果:柚皮中各相提取物对DPPH自由基、超氧自由基以及羟基自由基均有较强的清除效果,且正丁醇相对DPPH自由基以及羟基自由基均有较好的清除效果.而甲醇相、乙酸乙酯相对超氧自由基则有很好的清除效果.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号