苹果褐变抑制的研究

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2006年第3期|32-34|共3页
• 作者

  宗迪; 朱彩云; 宗力;

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• 作者单位

  西安市产品质量监督检验所;

  陕西;

  西安;

  710065;

  杭州养生堂有限公司;

  浙江;

  杭州;

  310012;

  宝鸡卷烟厂;

  陕西;

  宝鸡;

  721000;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  护色; 苹果; 褐变;