食品中抗血酸含量的测定

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2005年第1期|138144|共2页
• 作者

  孟序;

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• 作者单位

  天津市乳品食品监测中心;

  300381;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  食品; 酸含量; 脱氢抗坏血酸; 荧光强度; 多糖类物质; 酸性条件; 水解淀粉; 测定结果; 反应生成; 邻苯二胺; 激发波长; 发射波长; 标准系列; 蛋白质; 酶作用; PH值; 淀粉类; 活性炭; 荧光团; 乙酸钠; 络合物;