亚麻籽、燕麦对冲调米粉脂肪酸营养组成的影响研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2005年第1期|65-66|共2页
• 作者

  詹萍; 田呈瑞;

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• 作者单位

  陕西师范大学食品工程系;

  西安;

  710062;

  陕西师范大学食品工程系;

  西安;

  710062;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  营养组成; 冲调; 亚麻籽; 多聚不饱和脂肪酸; 燕麦; α-亚麻酸; 脂肪酸组成; 现代医学; 生长发育; 糯米粉; ω-3; 复合型; 花生仁; 蛋白质; 植物油; 花生油; 大豆; 定量; 配加; 芝麻; 含量; 白糖; 制成; 多烯;