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超临界流体萃取技术及其在食品工业中的研究进展

         

摘要

介绍了超临界流体的性质、超临界流体萃取技术特点及超临界流体的选择,并对超临界CO2流体萃取技术在食品工业的技术优势及应用现状进行了综述.

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