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紫菜复合饮料的研制

         

摘要

以紫菜为主料,辅以红枣,经提取汁液,混合调配、均质、澄清等,加工成富碘无腥的紫菜复合饮料,并对紫菜的提取工艺进行研究,在考察了料水比、温度提取时间和pH值等单因素的基础上,优化了提取工艺,确定最佳工艺为:料水比1:20,温度70℃,时间4 h.

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