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肉桂研究进展

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摘要

以往肉桂通常用做肉桂油和香辛料.本文主要讲述肉桂在食品和医药方面更高的开发价值,探讨了肉桂油深加工产品、天然抗氧化剂、保健食品和其它的药用价值等新的研究开发方向,特别是在治疗糖尿病方面肉桂是种很好的天然药物,并提出了新的综合开发应用建议.

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来源
《食品研究与开发》 |2003年第5期|21-23|共3页
作者
陈旭; 雍克岚;
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作者单位

上海大学生命科学学院;

200436;

上海大学生命科学学院;

200436;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
肉桂; 食品; 医药; 开发;

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