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改进冷饮食品检验方法的探讨

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本文介绍对雪糕、冷棍等冷冻食品微生物检验过程中，采用重量法取样，可克服在用容量取样过程中，解决样品的成分、品温等因素造成的误差，并方便可行。

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来源
《食品研究与开发》 |1999年第6期|56-57|共2页
作者
申禄庆; 冯秀玉;
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作者单位

天津食品研究所;

天津食品研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品的微生物检验;
关键词
冷饮食品; 重量法; 容量法; 微生物检验;

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