首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >空气湿度与杏脯的褐变

空气湿度与杏脯的褐变

         

摘要

cqvip:根据不同的大气状况试验结果,我们发现,制成杏脯,在烘的过程中,空气的湿度越大,杏脯越容易发生褐变。以生产过程中的实际情况,烘房的空气相对湿度保持在40%-60%为适宜。

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号