沙葱水提液体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制作用的研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2019年第3期|1-6|共6页
• 作者

  王婉愉; 李姣; 王霄凯; 张晓峰; 吕全军;

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• 作者单位

  郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室;

  河南郑州450001;

  郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室;

  河南郑州450001;

  郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室;

  河南郑州450001;

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  河南郑州450001;

  郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室;

  河南郑州450001;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  沙葱; 抗氧化; DPPH自由基; α-葡萄糖苷酶; 胰脂肪酶; 抑制活性;