微波真空与真空冷冻组合干燥对芦笋营养与品质的影响

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2019年第5期|76-81|共6页
• 作者

  汤梦情; 陈宏伟; 朱蕴兰; 袁巧月; 吴荔; 张尔璞; 马芽; 吴叶;

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• 作者单位

  徐州工程学院 食品(生物)工程学院;

  江苏省食品生物加工工程技术研究中心;

  江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

  江苏徐州221111;

  徐州工程学院 食品(生物)工程学院;

  江苏省食品生物加工工程技术研究中心;

  江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

  江苏徐州221111;

  徐州工程学院 食品(生物)工程学院;

  江苏省食品生物加工工程技术研究中心;

  江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

  江苏徐州221111;

  徐州工程学院 食品(生物)工程学院;

  江苏省食品生物加工工程技术研究中心;

  江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

  江苏徐州221111;

  徐州工程学院 食品(生物)工程学院;

  江苏省食品生物加工工程技术研究中心;

  江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

  江苏徐州221111;

  徐州工程学院 食品(生物)工程学院;

  江苏省食品生物加工工程技术研究中心;

  江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

  江苏徐州221111;

  徐州工程学院 食品(生物)工程学院;

  江苏省食品生物加工工程技术研究中心;

  江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

  江苏徐州221111;

  徐州工程学院 食品(生物)工程学院;

  江苏省食品生物加工工程技术研究中心;

  江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

  江苏徐州221111;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  芦笋; 微波; 真空冷冻干燥; 品质;