响应面法优化阿魏菇多糖的超声辅助提取工艺及抗氧化活性研究

丛媛媛; 阿依江·哈拜克; 米仁沙·牙库甫; 帕丽达·阿不力孜

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响应面法优化阿魏菇多糖的超声辅助提取工艺及抗氧化活性研究

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cqvip:为研究阿魏菇多糖(Pleurotus ferulae polysaccharides,PfP)的超声提取工艺及体外抗氧化活性,在单因素试验的基础上,采用中心组合设计(box-behnken design,BBD)和响应面方法(response surface methodology,RSM),研究超声时间、超声温度、液料比及提取次数对PfP提取率的影响,优化PfP的超声辅助提取工艺;通过测定对Fe3+还原能力和对DPPH自由基、羟基自由基(·OH)的清除能力,对PfP的体外抗氧化活性进行研究。结果显示,超声温度、超声时间以及液料比均对PfP的提取率有显著影响,其中料液比影响最大,超声时间影响最小;最佳工艺条件为:超声温度66℃、超声时间27min、液料比29∶1(mL/g)、提取2次,在此条件下PfP提取率达到14.69%。体外抗氧化试验结果表明,PfP使Fe^3+还原产生的最大吸光值为0.54,对DPPH和·OH的最大清除率分别为85.61%和56.1%,其抗氧化活性均在一定浓度范围呈剂量正相关效应。

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来源
《食品研究与开发》 |2019年第22期|29-35|共7页
作者
丛媛媛; 阿依江·哈拜克; 米仁沙·牙库甫; 帕丽达·阿不力孜;
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作者单位

新疆医科大学药学院新疆乌鲁木齐830011;

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正文语种 chi
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关键词
阿魏菇; 多糖; 超声辅助提取; 响应面分析; 抗氧化;

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