响应面优化人参果铁皮石斛花复合果酒生产工艺

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2021年第18期|56-64|共9页
• 作者

  刘琨毅; 罗慧; 李崇萍; 马燕; 程建胜; 赵菊润; 张新凤; 赵明;

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• 作者单位

  云南农业大学食品科学技术学院 龙润普洱茶学院 云南昆明650201;

  云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心 云南昆明650201;

  宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院 四川宜宾644003;

  云南农业大学食品科学技术学院 龙润普洱茶学院 云南昆明650201;

  云南农业大学食品科学技术学院 龙润普洱茶学院 云南昆明650201;

  云南农业大学食品科学技术学院 龙润普洱茶学院 云南昆明650201;

  云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心 云南昆明650201;

  云南品斛堂生物科技有限公司 云南德宏678400;

  龙陵县石斛研究所 云南宝山678300;

  浙江农林大学省部共建亚热带森林培育国家重点实验室 浙江杭州311300;

  云南农业大学食品科学技术学院 龙润普洱茶学院 云南昆明650201;

  云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心 云南昆明650201;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  人参果; 铁皮石斛花; 复合果酒; 感官评分; 酒精度;