响应面优化超声辅助双水相提取槟榔多糖及抗氧化活性研究

尹明松; 丁贺辉; 潘飞兵; 匡凤姣; 冀晓龙; 刘延奇

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响应面优化超声辅助双水相提取槟榔多糖及抗氧化活性研究

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采用超声辅助双水相提取槟榔多糖,研究料液比、超声温度、超声时间对槟榔多糖提取率的影响,并采用响应面法优化提取工艺条件.结果表明,选用质量比2:1的(NH4)2SO4-乙醇作为最佳的双水相体系,超声辅助双水相法提取槟榔多糖最佳工艺为料液比1:20(g/mL)、超声温度70°C、超声时间40 min,槟榔多糖的提取率达到(4.52±0.25)％.DPPH·、ABTS+·、·OH清除试验表明,在一定的浓度范围内,槟榔多糖具有较好的抗氧化性,且呈现良好的量效关系.

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来源
《食品研究与开发》 |2021年第19期|163-170|共8页
作者
尹明松; 丁贺辉; 潘飞兵; 匡凤姣; 冀晓龙; 刘延奇;
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作者单位

郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001;

郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001;

海南华创槟榔研究院海南海口571600;

海南口味王科技发展有限公司海南万宁571542;

郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001;

郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
超声辅助; 双水相提取; 槟榔; 多糖; 抗氧化;

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