解淀粉芽孢杆菌YP6中碱性磷酸酯酶AP2的生物信息学分析及酶学性质

孟迪; 江威; 郝之奎; 廖祥儒

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对解淀粉芽孢杆菌YP6基因组中编码碱性磷酸酯酶(AP2)的基因进行生物信息学分析、异源表达和酶学性质研究.结果表明,该基因长1752 bp,编码583个氨基酸,通过氨基酸序列分析,预测AP2的分子量为66 kDa,等电点为8.62,是一种结构稳定、亲水性高且有信号肽的碱性蛋白;经保守结构域分析和多序列比对,发现AP2具有PhoD超家族,并且含有与其它PhoD酶相同或相似的金属离子结合位点.酶学性质测定结果显示,AP2的最适温度30°C,最适pH 5.5,属于一种新的PhoD酶;在金属离子变化过程中,Mn2+、Ba2+和Co2+始终对AP2有激活作用,Fe2+和Fe3+始终对AP2有抑制作用;不同浓度的EDTA-2Na、L-组氨酸、L-丝氨酸和L-半胱氨酸均能抑制AP2的活性;AP2对底物DPP和pNPP的kcat/Km值分别为1.1×105 L/(mmol·s)和8.8×102 L/(mmol·s).

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来源
《食品研究与开发》 |2021年第23期|169-176|共8页
作者
孟迪; 江威; 郝之奎; 廖祥儒;
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作者单位

江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122;

商丘师范学院生物与食品学院河南商丘476000;

江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122;

台州职业技术学院应用生物技术研究所浙江台州318000;

江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
解淀粉芽孢杆菌YP6; PhoD酶; 生物信息学分析; 酶学性质; 保守结构域;

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