枸杞蜜中多酚类成分鉴定及指纹图谱建立

林珣; 杜一男; 张根生; 山永凯; 张红城; 董捷

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采用高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)法对枸杞蜜中多酚类成分进行定性和定量分析,运用中药色谱指纹图谱相似度评价系统,建立枸杞蜜的标准指纹图谱。通过质谱数据解析,枸杞蜜中共鉴定出9种多酚类化合物。在枸杞蜜中首次鉴定出花旗松素,将其作为枸杞蜜的特征性成分。通过建立的枸杞蜜标准指纹图谱,对市售的4个枸杞蜜进行真实性评价,表明有3个样品是真正的枸杞蜜。

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来源
《食品研究与开发》 |2022年第15期|166-174|共9页
作者
林珣; 杜一男; 张根生; 山永凯; 张红城; 董捷;
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作者单位

中国农业科学院蜜蜂研究所;

哈尔滨商业大学;

青海花赐生物科技有限公司;

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正文语种 chi
中图分类中药学;
关键词
枸杞蜜; 多酚类化合物; 花旗松素; 特征性成分; 指纹图谱;

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