利用Caco-2细胞模型评价乳源ACE抑制肽小肠吸收机制的研究进展

祝倩; 郭宇星; 潘道东

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利用Caco-2细胞模型评价乳源ACE抑制肽小肠吸收机制的研究进展

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乳中特定的活性肽可以有效地抑制血管紧张素转化酶(ACE)的活性,起到抗高血压的作用.但是乳源ACE抑制肽由于结构不同,经口服后并不都能通过小肠黏膜进入血液循环,因此并不都具有降血压的功效,口服生物利用度也较低.本文介绍乳源ACE抑制肽的研究现状和活性评价方法,概述利用Caco-2细胞模型研究乳源ACE抑制肽在小肠中的摄入、小肠细胞中滞留代谢及小肠外排机制的研究进展,并对如何提高乳源ACE抑制肽的口服生物利用度提出展望.

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来源
《食品科学》 |2013年第9期|330-335|共6页
作者
祝倩; 郭宇星; 潘道东;
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作者单位

南京师范大学金陵女子学院;

江苏南京 210097;

南京师范大学金陵女子学院;

江苏南京 210097;

南京师范大学金陵女子学院;

江苏南京 210097;

宁波大学海洋学院;

浙江宁波 315211;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
Caco-2细胞模型; 乳源性ACE抑制肽; 肽吸收机制;

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