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穆硕; 刘鑫宇; 罗洁; 任发政; 李博; 王娜; 张永祥; 葛克山;
中国农业大学食品科学与营养工程学院 教育部北京市共建功能乳品重点实验室 北京 100083;
河北省畜产食品工程技术中心 河北 三河 065200;
体细胞; 干酪; 蛋白水解; 风味;
机译:通过毛细管电泳评估体细胞计数对羊乳干酪中酪蛋白水解的影响
机译:山羊奶中体细胞计数对半软干酪产量,感官品质和脂肪酸谱的影响
机译:乳制品:牛奶体细胞数对干酪产量和品质的影响
机译:使用耐热性启动剂副干酪乳杆菌0196和粪肠球菌0165对哈洛米干酪和新哈洛米型干酪进行熟化过程中的微丝和蛋白水解以及米科氏毛球菌的蛋白酶
机译:低脂和全脂牛奶考比和切达干酪(肽谱)中的蛋白水解和风味开发。
机译:转基因乳球菌蛋白水解系统对切达干酪成熟和风味发展的影响
机译:莫扎里拉干酪中的体细胞计数对蛋白水解的影响
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:用于增强和赋予干酪风味的组合物,用于增强和赋予干酪风味的组合物的生产方法,用于增强和赋予食品干酪风味的方法以及具有增强的和干酪风味的食品的生产方法
机译:低脂风味成分的制备方法,低脂风味成分,加工干酪,天然干酪以及低脂风味成分体系的制备方法
机译:用于操作投影曝光设备的方法,涉及相对于不可校正的膨胀系数对图像像差的影响,消除校正后的膨胀系数对物体像差的影响。
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